Raumland Traubensecco

De Bacchus druif (kruising tussen Silvaner, Riesling en Müller-Thurgau druif) ontleend zijn naam aan de Romeinse naam van de Griekse wijngod Dionysly.

Deze mousserende wijn kenmerkt zich door een fruitig en bloemig karakter met voldoende body, hoog aromatisch en met een exotische smaak.
Traubensaft Secco (alcoholvrij), Raumland

Eisgekühlt eine perfekte Alternative, wenn man einen Abend ohne Alkohol genießen möchte.« (J.-G. Barth)
Sekthuis

In 1990 richten wijnbouwingenieur Volker Raumland en Heide-Rose
Raumland (afkomstig uit het Frankische wijnhuis Wöhrwag) een
nieuw sekthuis op dat zich tegen de trend in specialiseert in
mousserende wijnen. Als student (jaren tachting) aan Geisenheim
had Volker Raumland de eerste prijs gewonnen met een sektproject
waarbij ook champagner meededen en hier werd de passie voor
mousserend versterkt. Vanaf de oprichting lukt het Raumland om
binnen 20 jaar, drie maal achter elkaar de beste sekt van Duitsland te
maken, volgens de Gault Millau. Zoals wel meer jonge Duitse
wijnmakers hebben ze uit eigen overtuiging gekozen voor biologische
certificering. Dat hun reputatie groeiende is blijkt ook wel uit het feit
dat een aantal Duitse tophuizen (Wittmann, Knipser, Rebholz, Becker,
Paul Fürst, Dr. Wehrheim) hun sektproductie hier uitbesteden.

Wijnbouwgebied
· Rheinhessen is het land van de duizenden heuvels, met de grootste oppervlakte wijnbouw in
Duitsland. Het ligt opgesloten in de driehoek Worms, Bingen en Mainz. Het staat vast dat de
Romeinen hier al wijnbouw hebben bedreven en het oudste schriftelijke bewijs stamt uit 742.
Het betreft een oorkonde van Karlmann`s – een oom van Karel de Grootte – die het bezit van
een wijnberg (Nierstein) overdraagde aan het Bisdom Würzburg. Het gebied wordt
gekenmerkt door veel variëteit in bodemsoorten, de invloed van de Rein en een bescherming
door de Donnersberg in het Westen. Tevens mag dit gebied, met 1500 uur zon per jaar en
met slechts 500 mm neerslag, gerekend worden tot één van de droogste in Duitsland.

· Druiven komen uit kalkrijke bodems rondom Flörsheim-Dalsheim.
Druivenras: Bacchus
· Dit druivenras is een kruising tussen Silvaner x Riesling x Müller-Thurgau uit de jaren dertig
van de vorige eeuw. Het resultaat is een hoog aromatisch exotisch, vroegrijpend druivenras.
Vanwege deze vroege rijping en een lagere natuurlijke zuurgraad zijn ze vaak gebruikt in
schaduwpercelen, waar bijvoorbeeld de riesling nooit goed tot rijping zou kunnen komen. In
totaal zijn hiervan een bescheiden 2000 hectare terug te vinden (tendens afnemend). Waneer
de verwarming van de aarde zich doorzet dan is de verwachting dat dit druivenras als eerste
zal verdwijnen in Duitsland, en zal doorschuiven richting Scandinavie.

Traubenseccobeschrijving
· Alcoholhvrije prikkelende mouserende druivensap. Volgens Volker Raumland herinnert het
aroma aan perzikken / honing / citrus maar is ook floraal van karakter.

Vinificatie
· Druiven (100 % Bacchus) met de hand geplukt, relatief vroeg (onder 60 graden oechsle,
onder kabinett niveau) om zuren te behouden, maar net rijp genoeg voor de aromen en
mineralen.
· Druiven worden direct verwerkt, weinig contact met druivenschillen. In speciale verzwaarde
tanks wordt kolenzuren toegevoegd (3-3,5 bar druk)
· Er wordt geen gebruik gemaakt van verhitting (ter behoud van frisse fruitaromen).

Referenties
· Eichelmann 2011 waardeert sekthuis Raumland met ****: Volker Raumland hatte in den
vergangenen Jahren jeweils beeindruckende Sektkollektionen.
· In de blindproeverij “Schaumweine aus aller Welt” van het weekblad Stern scoort deze
mousserende druivendap met een waardering van 84/100 hoog.